北海的糖水是五花八門，品種繁多。如桂圓紅棗白果糖水、清補涼糖水、綠豆海帶糖水、“馬蹄”糖水、玉米糖水、桂圓紅豆糖水、糯米糖粥、“沙谷米”糖水、芋頭糖水、綠豆薏米糖水、百合蓮子糖水、西米芋頭糖水等等，讓你喝個夠。

       據(jù)住在港口附近一位居民的說法，糖水街的繁榮，是從92、93開始的。“那時候還沒叫做糖水街，叫做‘夜街’。都只是華僑的年輕人出海賺錢回來了，叫幾個朋友工友�！�去華僑飲糖水喂！’是當時年輕人的一種時髦。三兩個人，點兩碟炒螺，一人兩支啤酒，總共不過幾十塊，就可以聊一晚上”。

   “華僑糖水開始出名，也就是7、8年前，炒螺開始風靡北海，就4年的歷史……”，老人說。

       究竟是什么吸引了眾多的食客呢？小石大學畢業(yè)已經(jīng)四年了，在剛剛過過去的暑期，他帶著自己的大學同學在華僑度過了從傍晚到晚上的時光。傍晚去海邊游泳，游完到糖水街吃卷粉，吃炒螺。而吸引他們的，絕不是吃而已�！斑@里是僑民的地方，有特殊的背景和文化，小吃有自己的風味和特色。最重要的是，我們是順著玩下來的，游完泳還可以吃東西，不像到城市里那么累…再說，消費也比較低”，小石說。他的同學小張從云南來，對于越南風味小吃他并不陌生。“在云南經(jīng)常能吃到卷粉，茴香、椰絲炒螺這類東西，但是在海邊享受這樣的風味和休閑，又是另一種感覺”。

     遠離鬧市，享受一種閑適；走近、融入外來文化，我想這是許多北海人選擇華僑糖水街的原因。

      在這里，人們圍坐在店里吃螺、喝糖水，看著攤主忙碌的做著每天都一樣的事。仿佛走進這里，節(jié)奏才能慢下來，才能不焦慮。