為進(jìn)一步引導(dǎo)餐飲業(yè)加快轉(zhuǎn)變發(fā)展方式，打造桂菜品牌，培育餐飲名店，營造有利于餐飲業(yè)發(fā)展的良好社會氛圍，由廣西壯族自治區(qū)商務(wù)廳主辦,廣西烹飪餐飲行業(yè)協(xié)會、北海市商務(wù)局聯(lián)合承辦的“桂菜美食八桂行—走進(jìn)北�！毙麄骰顒訉⒂�11月30日在北海海灘公園舉行。

   廣西桂菜歷史源遠(yuǎn)流長，主要由桂北風(fēng)味菜、桂東南風(fēng)味菜、濱海風(fēng)味菜、桂西少數(shù)民族風(fēng)味菜等四大地方風(fēng)味菜組成。北海地處廣西最南端、北部灣東北岸，獨特的地理環(huán)境和氣候條件，造就了豐富的物產(chǎn)和燦爛的飲食文化，風(fēng)味菜擅長以海鮮為主要原料，清淡、鮮嫩、潤滑，是桂菜濱海風(fēng)味的典型代表。此次桂菜美食八桂行走進(jìn)北海宣傳活動，得到了北海烹飪餐飲行業(yè)協(xié)會、盛薈天地、北海市中等職業(yè)技術(shù)學(xué)校等單位的大力支持，屆時，北海將在現(xiàn)場設(shè)置北海名宴、名菜、名小吃展示區(qū)，展示疍家名菜、當(dāng)?shù)仫L(fēng)味菜和代表北海地方特色的小吃。同時，現(xiàn)場還將進(jìn)行南寧水街美食展示、廣西桂菜示范店展示，由廣西烹飪餐飲行業(yè)協(xié)會選派10名“桂菜大師”將進(jìn)行桂菜烹飪技藝展演。

   此外，柳州螺螄粉、桂林鹵菜粉、南寧生榨米粉、南寧老友粉等廣西傳統(tǒng)特色米粉將會同北海豬腳粉、蟹仔粉等特色米粉將在現(xiàn)場進(jìn)行制作展示，參加活動的現(xiàn)場觀眾均可免費品嘗。